广东一48岁男人天天吃西红柿，坚握一年后，结束让大夫皆颐养不已

发布日期：2024-11-03 11:51    点击次数：182

老陈还没到50岁，但健康如故亮起了红灯，各式成见扞拒素，本年体检还发现了血压偏高，为了驻守以后发展成，大夫提议从饮食民俗改起，尤其是大鱼大肉的饮食格式一定要戒，并且要增多果蔬摄入比例。

刚好亲戚从乡下寄来了好多西红柿，于是他就运转每天吃，一运转还有点不民俗，自后倒是心爱上了吃西红柿，跟着饮食和畅通民俗的改换，他的气色也比过去好了好多，最近复诊搜检后，大夫也很骇怪他的体魄变化，不仅统统成见平素了，连血压也沉静了，在得知他每天吃西红柿的民俗后，连忙竖起了大拇指。

可能有东谈主猜忌为什么吃西红柿可以带来这样多平正，其实西红柿的作用被大大低估了！

一、探求：每天1个西红柿，高血压风险裁减36%

西班牙巴塞罗那大学曾有探求员在《欧洲防止腹黑病学杂志》发表了一项对于吃西红柿与血压筹划的探求，探求员将参与者离别为3个血压品级，并通过不雅察参与者在长久的随访看望中不同西红柿摄入量与血压发扬，获取了无数的对照数据，发现摄入西红柿越多越有助于裁减裁减平缓压和舒张压，得高血压的风险也越低。

颠倒是处于1级高血压中，吃的西红柿越多，平缓压和舒张压权臣裁减，但在2级和3级高血压患者中，这种关联就肃清了，认为不轻度的高血压患者，在调节饮食后可以有用改善血压，是以西红柿可以赶快吃起来了。

其实对于西红柿与高血压的筹划，我国早在2022年已有过探讨。

中山大学曾有探求团队在《养分（Nutrients）》上发表过筹划探求，通过看望11460名平均年级在42岁的非高血压成东谈主逐日西红柿的摄入量，发现西红柿的摄入量和高血压的出现有在“J形”筹划，日摄入量10-13克的西红柿，新发高血压风险最低。

二、1个西红柿能防4种癌？有科学依据吗？

注册养分师薛庆鑫暗示，一个西红柿就能补充东谈主体每天所需14%-28%的维生素C，并且西红柿无须烹调也能径直吃，可以减少烹调流程中可能流失的维生素，除此除外，西红柿还有好多对东谈主体故意的身分，比如矿物资钾、胡萝卜素、番茄红素，加上西红柿热量较低，不会增多发胖，也比较适应正在减脂的东谈主食用。

尤其是番茄中的红番茄素，每100克中就平均在2.573mg，动作连年来大热的功能身分，在抗氧化和抗解放基方面发扬极佳，其中的淬灭常数是β-胡萝卜素的2倍+，是维生素E的 100 倍。

最新流行病学和机制探求发现，番茄红素摄入越多，与乳腺癌、结直肠癌、肺癌和前线腺癌等多种癌症风险裁减筹划。

并且，《癌症流行病学生物记号物与防止》上曾经发表过筹划本色，往往吃西红柿的东谈主比起频频常吃的东谈主比较，患肝癌风险最多可裁减37%。

除了番茄红素，西红柿中含有多种维生素和番茄碱等故意身分，多吃可以匡助莳植巨噬细胞的活力和淋巴细胞的抑遏作用，从而提妙手体免疫，裁减癌症发生风险。

但要贯注的是，西红柿天然有一定的防癌效力，但并不是说单纯吃西红柿就可以防癌治癌，癌症的发生是多种因素综互助用的结束，具体的筛查和诊疗癌症方面照旧需要专科医疗期间介入。

三、西红柿到底该生吃照旧熟吃？各有千秋

试验中，有东谈主心爱把西红柿当生果生吃，但有东谈主却以为西红柿是蔬菜，应该烹调后熟食，到底奈何吃西红柿好？

生吃西红柿一来是可以吃到簇新的口感，二来最猛进度的保留了食材自身的养分元素，并且饱腹感强，减少对其他碳水的需求量，加上食用浅易，亦然可以的聘请。

熟吃西红柿有好多作念法，并且加工后的西红柿，更浅易东谈主体给与其中的番茄红素，比如常见的番茄酱中，除了番茄红素外，还含有丰富的谷氨酸，是提鲜的好赞理。

四、贯注！这两种西红柿不成吃

天然西红柿对东谈主体的平正好多，但不是统统西红柿皆适应多吃，尤其是以下两种西红柿，一定要警惕。

1、长黑斑

淌若西红柿名义能不雅察到显然的黑斑和恶臭迹象，要小心！可能是西红柿感染交链孢菌后的发扬，这种西红柿会带有一定毒素，存在一定的致癌和健康风险。就算切掉腐臭能够长斑位置，其他部位可能依然含有毒素，提议断念不吃。

2、未锻真金不怕火

西红柿没锻真金不怕火之前会含有无数的龙葵碱，而东谈主体摄入过多会导致恶心或吐逆等中毒发扬。

一言以蔽之西红柿食用之前也要贯注有无上述情况，幸免可能的中毒风险，另外淌若有西红柿过敏能够肠胃、肾脏方面疾病的患者也最佳少吃能够不吃，以防加剧疾病。

参考良友：

[1]Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: observational analysis of PREDIMED trial.https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwad363

[2]《1个西红柿能防4种癌？警惕！有一种会致癌，千万别吃……》 .科普中国.2022-09-14.

[3]《癌细胞最怕你这样吃吃喝喝！这些食品皆有“抗癌”属性！》.健康时报.2024-08-02.

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